产品创新加文化体验，“绿神”书写新“茶经”

在不久的将来，去“茶道之源”——径山参观的中外游客，将会在径山茶炒制技艺陈列馆和茶文化体验园里参与茶祖祭典、采茶、炒茶、泡茶、品茶等一系列活动，亲身感受禅茶文化的独特魅力。据余杭区径山绿神茶苑董事长周方林介绍，该企业计划开发的径山禅茶园项目，将以“径山茶炒制技艺”这个省级非遗项目为核心，把参观教育、历史文化、茶艺培训、乡村旅游融为一体，给径山旅游增添全新的亮点。

1989年创办的径山绿神茶苑，前身为径山方林茶庄，专业从事有机茶、绿茶等产品的生产、加工。茶苑拥有名茶基地500余亩，证书1999001号产品被中国茶叶博物馆认定为中国名优茶，茶样被收藏、陈列。2016年，绿神茶苑实现产值300多万元。周方林致富不忘乡亲，他带领村民成立了绿神有机茶专业合作社，从种茶、养茶到包装、销售，形成规模化经营，目前已吸纳160多户农户加入，去年开票收入为800多万。

企业在10年前注册的“绿神”商标，现在已是浙江省著名商标。当时取名“绿神”，就是抓住了径山茶崇尚自然、追求绿翠，讲究真色、真香、真味的特色。如今，绿色食品风靡全球，“绿神”牌径山茶也赢了众多消费者的青睐——北京东城区东四北大街闹市区的吴裕泰茶庄，是“绿神”牌径山茶的特约经销点，年年初春时节都通过专递快投茶叶，供不应求；而在南疆，通过做布艺生意的余杭人，“绿神”牌径山茶也已飘香南国春城。

最近，绿神茶苑正在径山脚下建设新厂区。除了创办径山禅茶园，企业还计划开发高端红茶，提高工艺水平，加大新茶产量。高品质的“径山红茶”要经过深度发酵，在工艺上要求较高。绿神茶苑正在研发的“径山红茶”有两种，一种是普通的甜香型，目前已投放市场；一种是高端的果香型，市场罕见，正联合杭州茶叶研究所一起研发。

作为我区第一批非遗径山茶炒茶技艺传承人、高级评茶师，周方林的下一个目标是：将“绿神”由浙江省著名商标提升到全国驰名商标；将“非遗径山茶炒茶技艺传承”保护由省级升级到国家级。

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